Chef de rang (H/F)
Qui sommes-nous :
Le groupe Dokhan & Dokhan, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan & Dokhan à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :
- Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
- Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
- Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu
Descriptif du poste :
Accueil & Service :
- Accueillir les clients avec courtoisie, élégance et attention
- Présenter la carte, prendre les commandes, conseiller les clients
- Assurer le service à table avec précision, selon les standards de luxe
- Répondre aux demandes particulières (allergies, préférences…)
- Participer au service du petit-déjeuner, déjeuner, dîner et room service selon le planning
Mise en place et suivi :
- Préparer la salle (dressage, propreté, ambiance) avant chaque service
- Gérer et superviser un rang de tables de façon autonome
- Veiller à la fluidité du service en coordination avec le reste de l’équipe (commis, sommelier, cuisine…)
- Contrôler les facturations et encaissements en fin de service
Relation client :
- Personnaliser la relation avec chaque client en étant attentif et réactif
- Gérer les retours ou insatisfactions avec professionnalisme
- Fidéliser la clientèle par une attitude chaleureuse et discrète
Profil recherché :
- Présentation irréprochable
- Sens du détail, de l’excellence et de l’accueil
- Rapidité, organisation, sang-froid
- Esprit d’équipe et bienveillance
- Discrétion et écoute active
- Maîtrise des techniques de service à la française
- Connaissance des produits gastronomiques et des accords mets/vins
- Aisance dans les prises de commandes et l’encaissement
- Capacité à s’adapter à différents types de service (carte, menu, room service)
- Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac pro, BTS Hôtellerie-Restauration…)
- Expérience significative (minimum 2 ans) dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration haut de gamme
Les détails pratiques :
Poste basé à Paris
Salaire : 2900 €
Avantages :
- Prime de cooptation
- Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
- Prime meilleur employé trimestriel
- Mobilité intragroupe
- Tarifs préférentiels Marriott ou Hilton
- Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%
- Remboursement transports à 100 %
Chez Dokhan & Dohkan: Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.
