Establecimiento emblemático del sector hotelero con instalaciones termales y de bienestar, precisa incorporar en su hotel ubicado en la provincia de Girona un/a:
MAITRE
Será el responsable de la sala, con la misión de dirigir y garantizar un servicio excelente en el restaurante, bar, desayunos y eventos, asegurando una experiencia excepcional para el cliente, una gestión eficiente del equipo y la rentabilidad del área.
Entre sus responsabilidades, destacamos:
- Gestión de sala: Supervisar y coordinar los servicios de restaurante, bar, desayunos y eventos, garantizando la calidad y satisfacción del cliente.
- Liderazgo de equipo: Organizar y coordinar turnos, planillas y rotaciones. Motivar al equipo, evaluar el rendimiento y realizar formaciones internas en servicio, protocolo y ventas.
- Atención al cliente: Ser el referente visible en sala ante los clientes, resolviendo incidencias y asegurando una atención personalizada.
- Supervisión de eventos: Coordinar y ejecutar servicios MICE, banquetes y eventos con los estándares exigidos. Garantizar una operativa fluida y ajustada al nivel esperado en un centro de convenciones.
- Gestión operativa: Control de inventarios, velar por el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, así como colaborar en la elaboración de escandallos y en la mejora continua de la carta de bebidas.
- Colaboración interdepartamental: Coordinar con cocina para asegurar una ejecución fluida, coherente y armoniosa del servicio y colaborar con el equipo de recepción para gestionar adecuadamente los flujos de clientes, atender necesidades especiales y asegurar el cumplimiento de pensiones contratadas o regímenes dietéticos.
- Control de costes: Optimizar recursos según previsión de servicios y niveles de ocupación. Además, colaborar en el análisis y mejora de KPI’s como ticket medio, rotación de mesas, productividad por camarero, entre otros.
Requisitos:
- Formación en Hostelería y Restauración, preferiblemente con especialización en dirección de sala o gestión de restaurante.
- Experiencia mínima de 2 años como maître o jefe de sala en hoteles con varios puntos de venta y servicio de eventos. Muy valorable experiencia en hoteles con oferta gastronómica mixta (buffet, restaurante a la carta, bar y banquetes).
Se ofrece incorporación estable en una empresa consolidada, con un puesto de responsabilidad y posibilidad de desarrollo profesional.
